Resep sayur daun singkong ini sangat mudah dibuat, bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasar tradisional dan supermarket. Anda tidak perlu khawatir kesulitan mendapatkan daun singkong segar untuk membuat hidangan ini, karena daun singkong adalah sayuran yang tetap tumbuh di musim apapun.
Agar lebih sehat, santan yang digunakan untuk mengolah hidangan ini sebaiknya adalah santan segar encer. Penggunaan santan kental tidak disarankan karena selain akan membuat rasa cepat haus muncul di siang hari, santan kental juga tidak sehat baik bagi kesehatan.
Resep Sayur Daun Singkong :
- Persiapan 10 Menit
- Waktu Memasak 30 Menit
- Waktu Total 40 Menit
Bahan-bahan :
- 400 gr daun singkong muda
- 75 gr teri nasi, cuci dengan air hangat, goreng sebentar
- 500 ml santan encer
- 1000 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 butir kemiri
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat :
- Rebus daun singkong muda dalam air mendidih kira-kira 3 menit. Angkat, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Didihkan santan encer, masukkan tumisan bumbu halus, aduk rata. Masukkan daun singkong rebus. Masak hingga empuk.
- Masukkan teri nasi goreng, masak sebentar hingga santan agak menyusut. Angkat dan sajikan.
Demikian, semoga bermanfaat.
Posting Komentar